16 juin 2012

L'attente

Au départ, une envie de framboises... Celles du jardin attendant comme nous le soleil,il a fallu me résoudre à en acheter.Au marché la petite barquette de 100g  prend des airs de bijou inaccessible,c'est donc dans les congélateurs de Mr P.que j'ai trouvé mon bonheur et en promo en plus! Avec 1 kilo à ma disposition, les choix étaient vastes,et c'est donc en crumble et en tarte que les bellesont été transformées. Des douceurs qui nous font croire que l'été approche...Le ciel est encore bien capricieux ce matin,la... [Lire la suite]
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20 mai 2012

Entremets en Mai

Depuis longtemps, ici, les yaourts maison font l'unanimité.Désormais j'essaie aussi le plus souvent possible, de réaliserdes desserts "home made"  Lorsque je lis les étiquettes des entremets en magasins,elles relèvent plus de la chimie que de la gourmandise...Finalement, c'est d'une simplicité enfantine et tellement bon!Je me suis inspirée ici, toujours pleins de bonnes idées chez elle! par contre j'ai utilisé des Mc Vities et du lait entier,pour un résultat onctueux et savoureux! Un autre péché mignon, le lemoncurd...Du... [Lire la suite]
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12 février 2012

Février blanc

Inspirations pour quelques douceurs:le froid glacial, un peu de neige, beaucoup de givre... Rochers coco 3 blancs d'oeufs, 180g de sucre, 180g de coco rapée Mélanger le sucre et les blancs, les mettre dans un bain-marie chaud,battre au fouet électrique en ajoutant la coco en flocons.Une fois l'appareil bien ferme et moelleux, répartir sur une plaquebeurrée et sucrée, en petits dômes bien espacés.Faire cuire 5Omn, T° 140° à déguster avec un cacao au miel bien chaud!
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14 novembre 2011

Soleil

Un weekend comme une ébauche de printemps! En plein Novembre, un vrai cadeau pour inviter en cuisine une morceau de soleil et ses rayons! Une courge spaghetti, bien nommée, et ses filaments trompe l'oeil! Elle adore se faire gratiner au Cheddar et ne démérite pas, comme sa grande soeur, nappée de bolognaise.
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08 mai 2011

En attendant Times Square...

J'avoue, quand mes enfants étaient plus jeunes, il m'est arrivé de les emmener au fast food de l'oncle Sam...Ce n'était pas une habitude, juste l'occasion de partager des moments ailleurs qu'autour de la table familiale, et puis bien sûr de leur faire plaisir!Même si j'ai parfois culpabilisé depuis,ils ne sont pas devenus obèses pour autant,et savent se régaler avec autre chose que des frites!Plusieurs fois j'ai acheté les pains spéciaux des grandes surfacespour faire des burgers maison, mais le pain industriel c'est pas... [Lire la suite]
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10 avril 2011

Petit déjeuner au jardin

Samedi soir atteinte d'une frénésie culinaire,(la température extérieure ne nécessitait pourtant pas de réchauffer la cuisine..)j'ai confectionné un petit déjeuner, pris ce matin au jardin,sous un ciel bleu et mauve lilas, à proximité des futures framboises...    Pommes caraméliséesPetit épeautre au lait vanilléBrioche à la fleur d'oranger   Le levain ayant bien travaillé pendant mon sommeil,la pâte à brioche a subi dès potron-minetun second pétrissage pour gonfler davantage pendant que je pédalais vers une... [Lire la suite]
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25 février 2011

Mon premier cheesecake!

  L'anniversaire du jeune homme de la maison, fut pour moi l'occasion de m'essayer au Lemon Cheesecake de Trish Deseine. Une base de biscuits émiettés et colmatés avec du beurre salé,et une crème aux citrons, tonique et acidulée à l'envie! Beaucoup de recettes préconisent l'utilisation du fameux,Philadelphia Creamcheese (difficile à trouver et cher!) pour ma part j'ai utilisé le Carré frais de Gervaiset vraiment ça fait très bien l'affaire,je vous laisse juges... Je vous souhaite un très bon weekend, je m'envole pour... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

Inventaire à la Prévert(...de poireaux...)

Une tourte au céleri, une salade frisée aux noix et comté, un bœuf carottes, un gratin de courge spaghetti, une salade de mesclun au chèvre frais, un carrot cake, une soupe de betteraves à l'orange, une tarte aux oignons et échalotes, un couscous de navets et céleris confits au miel, un velouté de légumes du panier, des muffins chocolat-betterave (merci Chris encore une fois!)et...une cocotte-minute carbonisée... Une première semaine de recettes avec mon panier AMAP riche en saveurs !Il faut parfois se creuser la tête, fouiller... [Lire la suite]
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06 novembre 2010

Beau, bon et bio

Pas peu fière, mercredi d'aller chercher mon premier panier AMAP!Les AMAP sont des associations pour le maintien d'une agriculture paysanne, elles sont inspirées des coopératives alimentaires créées au Japon dans les années 70.Il s'agit d'un contrat annuel avec un agriculteur qui s'engage à fournir chaque semaine un assortiment (environ 5kilos) de légumes bio et de saison; de mon côté je lui règle ce panier à l'avance et participe à des activités sur son exploitation 2 fois dans l'année et j'aide aussi à la préparation et distribution... [Lire la suite]
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18 octobre 2010

Je suis incorrigible...

En prévision de l'anniversaire de mon homme, je me suis rendue pour quelques emplettes à la librairie. Je devais rester au rez de chaussée, là où s'étalent les polars, les romans, les nouvelles et autres récits fantastiques. Aucun besoin de monter à l'étage, rien à y faire (surtout éviter le rayon des livres de cuisine...) puisque je savais que je trouverai ce qu'il me fallait en bas. Mais pas de bol, au moment de passer en caisse, une queue pas croyable, comme s'ils avaient tous pris exactement le même temps que moi pour choisir... [Lire la suite]
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